武都
洋芋搅团
将蒸熟的洋芋洗净、剥皮,放到砸洋芋的木槽里,抡起木锤用力砸,然后洋芋慢慢成为颇有粘度的一大团洋芋泥,色泽光亮微黄。再依客人的喜好,加上酸菜或醋水,此外再加上蒜苗调些辣椒,一碗洋芋搅团吃起来绵软柔滑,香味绕口。